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实用技术项目库目录(加工类) |
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C1 科学烹饪（四菜一汤）1
上：肉炒木耳、辣椒炒茄子、香酥土豆片、回锅萝卜、豆杞猪肝汤 下：浇汁鱼、珍珠丸子、虾皮烘蛋、素炒荷兰豆、银耳酸辣汤
C2 科学烹饪（四菜一汤）2
上: 干煸泥鳅、扒茄条、雪里蕻炒豆腐、红油莴笋、红枣牛肉汤 下：扣肉、油焖尖椒、虎皮蛋、红烧牛蹄筋、紫菜汤
C3 科学烹饪（四菜一汤）3
上：一品豆腐、麻辣鸡块、如意白菜卷、葱烧萝卜、口蘑菜心汤 下：糖醋咕老肉、熘虾段、油吃黄瓜条、焖排骨芸豆、莲芹汤
C4 科学烹饪（四菜一汤）4
上：红烧狗肉、蒜蓉莲藕、狮子头、扒金针菇、西红柿鸡蛋汤 下：炒素鸡、油焖尖椒、大丰收、肉炒黄花菜、肉丝榨菜汤
C5 科学烹饪（四菜一汤）5
上：当归鸡、熘三样、炒鱿鱼、锅巴肉片、萝卜粉丝汤 下：三彩萝卜球、鸡蛋炒韭菜、酸菜炒粉、素炒茭瓜、紫菜汤
C6 科学烹饪（四菜一汤）6
上：烧鹅、鱼头豆腐、油焖茭白、京酱肉丝、凉瓜瘦肉汤 下：青蒜炒肉、蒸螃蟹、板栗烧白菜、拔丝地瓜、双豆百合汤
C7 科学烹饪（四菜一汤）7
上：红烧羊肉、干贝绣球、油盐豆腐、宫爆肉丁、菠菜丸子汤 下：红油甘蓝、炒芸豆片、麻辣肉片、清西兰花、冬瓜汤
C8 科学烹饪（四菜一汤）8
上：拌莴笋、鲜蘑烧腐竹、肉炒黄瓜丝、西红柿牛肉汤、素烧土豆 下：红烧鸡块、酱爆肉丁、摊黄瓜、酢糊豆腐、羊肉汤
C9 科学烹饪（四菜一汤）9
上：白扒鸡、手贝炒蛋、冬瓜炒肉、烧茄子、菠菜汤 下：樱桃豆腐、蒜泥菠菜、红烧肚片、肉片圆蘑、萝卜粉丝汤
C10 科学烹饪（四菜一汤）10
上：葱烧海参、盐水排骨、肉焖豆角、四喜土豆丸子、小白菜粉丝汤 下：椒油甘蓝、木樨柿子、焦熘豆腐、火腿菜花、肉丝汤
C11 科学烹饪（四菜一汤）11
上：松鼠鱼、山东酢肉、红烧冬瓜、水炒鸡蛋、西瓜翠衣排骨汤 下：回锅豆腐、素炒茄子、烧牛肉、蚝油白菜、口蘑菜心汤
C12 科学烹饪（八菜一汤）1
1、干烧带鱼2、椒油莴笋3、四喜豆腐4、熘三丁5、炒鸡丝口蘑6、荷花大白菜7、三椒肉片8、肉炒黄瓜片9、柿子鸡蛋汤
C13 科学烹饪（八菜一汤）2
1、清蒸鸡2、干烧冬笋3、肉片炒青椒4、五丁豆腐5、粉蒸肉6、熘腰花7、鱼香肉片8、酱焖鲫鱼9、肉丝汤
C14 科学烹饪（八菜一汤）3
1、滑熘鱼片2、青椒炒黄瓜3、油爆豆腐4、炝芹菜5、肉丝烩海带6、皮蛋豆腐7、扒牛肉条8、浇汁鱼9、小白菜粉丝汤
C15 科学烹饪（八菜一汤）4
1、家常熬鱼2、珊瑚菜花3、糖醋三丝4、口袋豆腐5、五沫茄子6、软炸里脊7、葱爆羊肉8、炒肉丝芹菜9、香菇笋片汤
C16 科学烹饪（八菜一汤）5
1、卷心菜烧海米2、翡翠盐水虾3、素烧三样4、青椒豆腐盒5、吉利饼6、炒三素7、豆苗蟹茸8、茼蒿蚝油肉丝9、菠菜汤
C17 科学烹饪（八菜一汤）6
1、红烧狗肉2、茧蛹炒圆葱3、鸡芽炒豆芽4、盐水鸭5、姜丝炒肉6、麻婆豆腐7、锅巴肉片8、红烧鸡块9、牛肉丸子汤
C18 科学烹饪（八菜一汤）7
1、油浸鲤鱼2、麻香翡翠3、番茄肉片4、肉丝榨菜5、芥末肚丝6、土豆炒青椒7、三鲜豆腐8、靠鸡块9、小白菜豆腐汤
C19 科学烹饪（八菜一汤）8
1、软炸虾仁2、扒鸡茸菜心3、锅包肉4、腐竹油菜5、珍珠鲤鱼6、葱爆羊肉7、糖醋卷心菜8、家常豆腐9、木樨汤
C20 科学烹饪（八菜一汤）9
1、葱烧海参2、红烧冬瓜3、素炒荷兰豆4、焖排骨芸豆5、酸菜炒粉6、红烧牛蹄筋7、油焖尖椒8、拔丝地瓜9、酸辣汤
C21 大灶菜烹调技术（上下）
上：炒菜类：1、炒肉蒜苔 2、炒肉干豆腐豆芽 3、回锅肉 4、炒肉青椒
5、木须肉 6、炒肉豆芽粉 7、炒肉白菜木耳 8、炒肉芹菜粉
9、炒肉元葱 10、木须柿子 11、炒三丁
熘菜类：12、焦熘肉段 13、熘丸子 14、蕃茄肉片 15、醋熘白菜
炸菜类：16、干炸刀鱼 17、炸茄片
爆菜类：18、宫保肉丁 19、葱爆肉
靠菜类：20、靠排骨 21、靠胡萝卜
下：烧菜类：22、烧豆腐 23、烧茄子 24、肉片烧菜花 25、烧土豆尖椒
26、烧土豆块 27、麻辣豆腐 28、红烧排骨 29、红烧肉土豆
30、素烧茄子
焖菜类：31、黄焖鸡块 32、肉片焖豆角
炖菜类：33、牛肉炖土豆 34、清炖鸡块 35、炖肉海带粉
扒菜类：36、肉片扒白菜 37、扒牛肉条 38、肉片扒油菜
烩菜类：39、肉片烩豆腐 40、烩三丝
氽菜类：41、氽白肉 42、氽丸子
挂浆类：43、挂浆土豆
C22 中式面点
1、设备及主要工具：①和面 ②搓条 ③冷水面团 ④温水面团
⑤冠顶饺的制作 ⑥开水面团 ⑦鲜肉锅贴
2、发酵面团： ①酵母发酵面 ②切面馒头 ③蝴蝶卷 ④双馅卷
⑤嫩酵面的调制 ⑥小笼包 ⑦呛酵面的调制 ⑧开花馒头
⑨烫酵面的调制 ⑩黄桥烧饼
3、油酥面团： ①单皮酥的调制 ②水油面的调制 ③包酥 ④卷酥法
⑤叠酥法 ⑥鲜肉酥饺
4、馅的制作： ①什锦素菜馅的制作 ②莲茸馅的制作 ③百果馅的制作 ④奶黄馅的制作
5、水面点的制作： ①三鲜烧卖 ②金鱼饺 ③知了饺 ④蝴喋饺
⑤蜻蜓饺 ⑥孔雀铰
6、酵面点的制作： ①艺术面包制作刺猬包、金鱼包 ②千层油糕
7、油酥面点的制作：①圆酥的制作 ②鸳鸯酥盒 ③萱花酥 ④元宝酥
⑤眉毛酥 ⑥半暗酥酥皮
8、粉面及其它面团的制作：①夹沙方糕 ②枣泥拉糕 ③鸽蛋团子
C23 40种卤菜冷菜制作
1、三色鳝鱼丝 2、卤水八爪鱼 3、卤水猪心 4、卤水猪耳 5、卤水鸭舌
6、卤的制作 7、墨鱼大烤 8、山东烧鸡 9、桔香瓜条 10、水晶肴蹄
11、油焖青虾 12、海鲜果仁 13、照烧鸭胸 14、玫瑰鸡腿 15、珊瑚鸭掌
16、登瀛爆鱼 17、糖醋水萝卜 18、素烧鹅 19、红卤牛舌 20、红曲鸡胗
21、茄汁鹌鹑 22、葱香仔鸡 23、蜜汁乳鸽 24、蜜汁人参 25、辣根龙筋
26、酒香牛腱 27、酱汁排骨 28、醉三黄鸡 29、醉香肉 30、金钱牛肚
31、香卤素火腿 32、香椿青豆 33、香糟凤爪 34、香葱海螺 35、香辣凤翅
36、香辣黄瓜 37、香酥鲫鱼 38、香麻牛柳 39、鲁式泡菜
C24 16种面点制作
1、棉花糕 2、艾窝窝 3、金鱼饺 4、驴打滚 5、椰汁糕
6、咖喱炸饺 7、开口笑 8、麻茸打饼 9、克斯特 10、草莓排
11、巧克力排 12、奶油小蛋糕 13、水晶豆沙 14、杏仁豆腐 15、小枣核桃酪
16、水煎豆沙
C25 天天饮食
1、冬菇煲老鸭 2、淮杞煲乌鸡 3、徽州一罐香 4、莲子薏米煲鸭汤 5、南瓜煲鱼脯
6、人参汽锅鸡 7、鱼头香芋煲
C26 小（咸）菜制作
1、腌香椿的制作 2、酱姜块的制作 3、腌茴香的制作 4、酱冬瓜条制作 5、腌黄花菜的制作
6、腌藕片的制作 7、腌蒜苔的制作 8、酱胡萝卜的制作 9、腌黄瓜的制作 10、酱茄包的制作
C27 肉与肉制品加工
平遥牛肉制作过程： 1、宰杀速冻 2、解冻回化 3、牛肉分割 4、滚揉牛肉
5、煮制牛肉 6、冷却牛肉 7、熟肉选修 8、真空包装
9、高温杀菌 10、晾晒观察 11、成品包装
C28 风味快餐馄饨
1、馄饨制作过程 2、馄饨面制作 3、鸡丝馄饨 4、三鲜馄饨 5、海鲜馄饨
C29 醋的生产工艺
C30 三色口味饮料
C31 红油煎饼
1、红油煎饼制作方法 2、湖南特色牛肉粉面制作过程 3、贵州鸡汤面制作过程
C32 北京小吃
1、萨其马的制作 2、炸肝 3、豆腐脑 4、灌肠 5、面茶
6、驴打滚 7、艾窝窝
C33 盐水鸭、绿头野鸭加工厂技术
1、盐水鸭制作 2、盐水鸭的机械化生产 3、绿头野鸭加工厂技术
C34 五香酱油
C35 开口水饺
C36 重庆怪难吃
C37 酒类酿造工艺
1、白酒酿造工艺 2、葡萄酒酿造工艺
C38 脆香烧烤
1、脆香烧烤口口香烤豆腐技术 2、赵大妈虎皮鸡肉串制作工艺
C39 香肠制作方法
C40 松花蛋制作
C41 酱卤制作
1、猪肉炸酱 2、虾仁炸酱 3、什锦炸酱 4、葱花酱醋卤 5、什锦素打卤
6、番茄鸡蛋卤 7、酸菜豆腐卤 8、三鲜打卤 9、番茄蘸汁 10、酸辣菜汁
11、虾酱蘸汁 12、多味蘸汁
C42 炒货加工技术
1、葵花籽炒货 2、黑瓜籽炒货 3、十八回瓜籽 4、炒货加工技术
C43 果冻制作
C44 道口烧鸡
C45 冬菜与糖葫芦加工
1、冬菜加技术 2、糖葫芦制作方法 3、肠衣加工技术与香肠的制作
C46 口口香豆腐
C47 水晶花生豆腐
C48 脆豆腐
C49 五香黄豆酱油的制作方法
C50 日本豆腐
C51 宫庭小吃
1、宫庭风味—佛手 2、宫庭风味—枣泥酥盒
C52 风味小吃
1、赖汤圆 2、酒酿圆子 3、红油抄手 4、钟水饺 5、鸡丝凉面
6、南充川北凉粉 7、小汤包子 8、水煎包 9、土豆饼 10、乡里红薯饼
11、长沙妹妹团子
C53 四川小吃
1、担担面 2、龙抄手 3、钟水饺 4、赖汤园 5、夫妻肺片
6、鸡丝凉面 7、龙眼包子 8、玻璃烧麦 9、春卷 10、小笼黄牛肉
11、酸辣豆花
C54 凉菜的制作
1、姜汁豆角 2、拌香干 3、凉拌土豆丝 4、珊瑚白菜 5、皮蛋豆腐
6、蒜泥茄子 7、雪花莲菜 8、金钱土豆 9、香菜大头 10、海米拌芹菜
11、荞茉白菜 12、糖醋罗卜 13、炝莲菜
C55 食品加工系列片（1） 肉制品保鲜及加工
1、畜禽及猪肉制品保鲜质 2、法式肉类加工 3、肉兔加工 4、辐射食品
C56 食品加工系列片（2） 畜产品加工工艺
1、香肠 2、肉松 3、风鸡 4、猪肉干
C57 食品加工系列片（3） 奶制品加工
1、法国的奶酪加工 2、乳制品的加工 3、奶山羊饲养及羊奶加工
C58 食品加工系列片（4） 水产加工
1、淡水鱼加工利用 2、三文鱼及三文鱼加工 3、福寿螺食用与加工 4、水产的处理
C59 食品加工系列片（5） 粮食深加工
1、薯类加工粉条技术 2、甘薯用途多 3、甜高粱汁液制取燃料酒精 4、麸糠中的宝物—植酸
C60 食品加工系列片（6） 粮食深加工
1、大米加工 2、大米新用 3、多用红赶仓 4、滴窝油
5、膨化玉米粉 6、肇东金字塔工程 7、玉米资源深度开发综合加工
C61 食品加工系列片（7） 芦笋、芋头、魔芋加工
1、芦笋丰产栽培和加工 2、芋头的丰产栽培与加工 3、魔芋保健食品
C62 食品加工系列片（8） 方便仿生食品
1、食品之花 2、仿生食品 3、人造黄油
C63 食品加工系列片（9） 果、菜深加工
1、果汁果酱生产线 2、番茄沙司制作工艺 3、胡萝卜深加工 4、酸黄瓜加工工艺
5、复合蔬菜汁—维乐加工技术
C64 食品加工系列片（10） 食品包装加工技术
1、食品包装 2、鸡蛋涂膜保鲜 3、皮蛋纸生产松花蛋技术 4、新型营养源—炸蚕蛹
C65 1、高粱酒生产工艺 2、南瓜食品的加工
C66 蔬菜保鲜技术
1、苹果农家贮藏保鲜技术 2、夏季瓜菜贮藏保鲜 3、冷库和储藏保鲜技术推广 4、蒜苔冷藏保鲜
C67 新型火锅王燃料
C68 稳定化芦荟胶的生产
C69 秸杆加工工艺
1、秸秆装饰板加工工艺 2、秸杆生物饲料加工
C70 兔皮编织技术
1、兔皮褥子的制作过程 2、兔皮帽子的编织方法 3、兔皮围脖的制作
C71 小麦杆、玉米皮编织技术
C72 城堡编织技术
1、城堡编织技法 2、杯套的编织方法 3、袜套的编织方法 4、双色腿套的编织方法
5、双色麻花围巾的编织方法 6、手套的编织方法 7、帽子的编织方法 8、围巾的编织方法
9、斜挎兜的编织方法
C73 草编（混合草料的编制）
1、麦辫的编制 2、麦草作品的编制
C74 玉米皮编织
1、玉米皮编织 2、柳条编织 3、蔺草及制品
C75 玉米皮编织
1、玉米皮编织 2、农民之友答观众问 3、柳条编织过程 4、致富草的另一种蔺草
C76 礼仪花篮
1、礼仪花蓝 2、婚礼花蓝 3、礼仪插花 4、祝寿花蓝
5、年轻人生日花蓝 6、少儿生日花蓝 7、情人节花蓝 8、母亲节花蓝
9、节日花蓝 10、庆祝花蓝 11、圣诞节花蓝 12、常用花卉欣赏
C77 活草娃娃生产技术
C78 柳编工艺
C79 柳编
1、柳编 2、柳条的规格与分类 3、小柳条编出大市场 4、新沂柳编锦上添花
5、程河柳编新思路
C80 巧编百草
1、巧编百草 2、小小草编 3、莱州草艺创世界 4、草帽歌
5、小小草席能赚钱 6、中旺苇编加工忙 7、选购藤制品有讲究
C81 麦杆、玉米皮的编织
1、妙手生花 2、提蓝的编制
C82 草编、混合草料的编制
C83 妙手生花提蓝编制
C84 混合草料的编制
1、混合草料的编制 2、提包编织 3、圆篓编织 4、拖鞋编织
C85 绣花与编垫和棕编玩具
1、绣花与编垫 2、棕编玩具
C86 艺术玻璃冷加工民间花灯制作
1、玻璃的裁切 2、喷砂工艺 3、立线工艺 4、冰雕贴片制作工艺
5、精雕制作工艺 6、民间花灯的制作
C87 盘扣的制作
C88 工艺葫芦加工技术
1、葫芦去皮 2、选择葫芦 3、烙画葫芦 4、彩绘葫芦
5、雕刻葫芦 6、砑花葫芦
C89 双面绣
C90 五谷画制作
1、本片概况 2、熊猫的制作 3、公鸡的制作 4、狗的制作
5、金鱼的制作
C91 蝶翅画制作
C92 花艺制作
1、材料与工具 2、花艺制作 3、三角形礼品花筐 4、扇形花盘
C93 盆景制作
1、盆景艺术简介 2、树木盆景的分类 3、树木盆景的造型 4、树木盆景的选材
5、树木盆景的制作方法 6、树木盆景的养护 7、常见盆景树木 8、盆景艺术欣赏
9、山水盆景、水旱盆景、微型盆景
C94 炭雕
1、炭雕简介 2、活化 3、车摩 4、雕刻
5、彩绘
C95 彩绘泥塑制作工艺
1、工具材料准备 2、制作流程及方法 3、上彩
C96 农家陶瓷壁画制作工艺
1、制作农家陶瓷壁画需要的设备、材料、工具 2、制作农家陶瓷壁画需要的工艺流程
C97 腰豉的制作技术
1、腰鼓的制作 2、花毽的制作与踢法
C98 水貂皮加工技术
1、水貂产品简介 2、取皮时间与毛皮成熟鉴定 3、剥皮 4、刮油
5、上楦水貂毛皮的鞣制 6、鞣制后整理 7、水貂皮的分级
C99 京剧工艺脸谱
C100 绳结技术
1、基本结 2、花结
C101 木制小饰品、制作
1、本片导言 2、首饰盒的制作 3、插花筒的制作 4、孔雀的制作
5、圆形挂件的制作 6、斜片的制作 7、木段鱼的制作
C102 民间布艺
1、虎头鞋制作 2、老虎枕制作
C103 动植物标本制作（1-9）
1、标本简介 2、工具与材料 3、剥制标本 4、兔的标本制作
5、浸制标本 6、螯虾标本制作 7、鱼的标本制作 8、海螺标本制作
9、鸡卵标本制作 10、龟的标本制作 11、皮皮虾的制作 12、河蚌标本制作
13、鹦鹉标本制作 14、牛蛙标本制作 15、蟹的标本制作 16、蛇的标本制作
17、鸽子标本制作 18、包埋标本 19、兔子标本制作 20、蜡叶标本
21、防腐性浸渍标本 22、昆虫标本制作 23、干燥标本制作实例 24、幼虫标本制作
25、剪贴标本
C104 动物教学—标本制作新工艺
1、鱼标本制作 2、螃蟹标本制作 3、龙虾标本制作 4、甲鱼标本制作
5、牛蛙标本制作 6、犬兔标本制作 7、鸡的标本制作 8、动物脏器标本制作
9、精选动物干制标本图谱
C105 动植物标本制作
1、动物整体剥制干式标本制作 2、动物新艺干式标本制作 3、动物骨骼解剖教学干制标图解
4、动物脏器铸型解剖教学标本图解 5、动物整体剥制干式教学标本图解 6、动物脏器干式教学标本制作新艺图解
C106 餐巾折花
1、福平叶 2、太阳花 3、单叶慈姑 4、双芽叶
5、令箭 6、翠叶常青 7、老树新芽 8、水仙叶
9、慈姑并蒂 10、夏扇送爽 11、二片叶 12、花好月圆
13、玫瑰花 14、花比木兰 15、水上睡莲 16、三尾鸟
17、高瞻远瞩 18、瑶池寿桃 19、双蕊荷花 20、马蹄花开
21、四蕊风铃 22、双心花蕊 23、挪威冰川 24、一帆风顺
25、企鹅迎宾 26、双叶争辉 27、版纳孔雀 28、三尾鸟
29、环背鸟 30、天鹅戏水 31、金丝雀 32、扇尾鸟
33、松鼠跳跃 34、长尾鸟 35、孔雀开屏 36、双背鸟
37、鸟在崖头 38、金鱼 39、丹凤朝阳 40、相思鸟
41、飞鸟双栖 42、青鸟 43、叶中藏鸟 44、小黄鸟
45、槐树花 46、樱花 47、花背鸟 48、月季花
49、蝴蝶花 50、驼背鸟
C107 插花技艺
1、起居室插花 2、卧室插花 3、家庭工作、学习室插花 4、餐厅插花
5、起居室插花演示 6、简易的生活用品插花 7、菜蔬瓜果的插花 8、自制简易的插花器皿
C108 盆景制作
1、盆景概述 2、悬崖式盆景的制作 3、水旱盆景 4、盆景的养护管理和观赏
C109 龙狮共舞-舞龙、舞狮、宫灯的制作
1、炎黄龙制作 2、华夏狮—北狮制作 3、华夏狮—南狮制作 4、藁城宫灯制作
C110 立体闪光绣金春联制作
C111 烫金字
C112 台湾铂金、铂银图片制作工艺
C113 工艺品壁挂（石膏）
C114 雕花像（画）框快速成型工艺
C115 雕花门制作
C116 欧式花盆制作技术
C117 欧式装饰制品（上、下集）
C118 精美礼品包装
C119 多功能盆景加湿器制作工艺
C120 自动开合盆景花
C121 唐山皮影制作
1、起源与发展 2、工艺特点 3、人物雕刻 4、制作工艺
C122 人造玛瑙卫生洁具、模具及产品制作
C123 仿玉石家具制作
C124 仿红木家具模具及产品制作
C125 仿玛脑工艺品
C126 仿汉白玉栏杆
C127 仿琥珀工艺
C128 豪华仿塑地面砖
C129 锯末仿石雕
C130 仿玉雕夜光字画匾(A-B)
C131 人造盆景奇石（上、下）
C132 人体克隆—婴幼儿立体手脚画制作技术
C133 花岗岩生产技术
C134 免烧琉璃瓦
C135 高级防水瓷膏制作
C136 强力快干玉米淀粉胶
C137 空调清洗技术介绍
C138 羽毛加工
C139 服装加香技术
C140 贵州蜡染技术
C141 变脸娃娃制作技术
C142 电子感应防盗报警钱包
C143 加香无尘粉笔制作
C144 洗衣膏生产工艺
C145 神奇不沾油去污巾的加工方法
C146 玻璃钢餐桌椅生产工艺
C147 百变魔术气球
C148 彩塑制作（1-4）
1、彩塑制作基本流程 2、遛鸟作品制作 3、卖箜竹作品制作 4、仕女罗敷作品制作
5、龙嘴大铜壶
C149 隐形防水布技术
C150 轻质石膏发泡制品
C151 废铝加工
C152 新法铁变不锈钢
C153 918模具制作(1-2)
C154 废旧塑料制粒机
C155 金属非金属刷镀镀铜工艺
C156 彩虹新型墙地砖
C157 自动开合花（1-2）
C158 音乐蜡烛
C159 会长草的混凝土
C160 农产品加工
1、午餐牛肉生产工艺 2、水果加工工艺 3、速冻菠菜生产工艺 4、红肠生产工艺
5、全脂奶粉生产工艺 6、面包生产工艺
C161 普通自行车改装智能发光防盗电动车
1、单位简介 2、项目简介 3、系统特点 4、加盟标准
C162 电动自行车维修速成
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加入时间：
2009-7-29
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